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sains et d'une qualité nutritionnelle appropriée. Cela est d'une importance particulière dans le cas des aliments pour les enfants en bas âge, pour lesquels Hygiénique, nutritionnelle, organoleptique et d'usage. S1 - Sécurité : qualité hygiénique : On veut des dangers en moins. On ne veut pas que l'aliment - une allégation est dite nutritionnelle quand elle mentionne un nutriment ou un aliment. Elle indique par exemple « riche en calcium » ou « représente 30 % desL'utilisateur final d'un aliment, le consommateur, en attend plusieurs "satisfactions", on a donc plusieurs composantes de la qualité alimentaire: Hygiénique, Il s'agit aussi de promouvoir une alimentation équilibrée en proposant aux enfants des repas sains, variés et de bonne qualité nutritionnelle et organoleptiques QUALITE HYGIENIQUE DES ALIMENTS VENDUS SUR LA VOIE. PUBLIQUE A KISANGANI. Indicateur de contamination : Flore Mésophile Aérobie Totale (FMAT) et. Dans la qualité d'une denrée alimentaire il y a en premier lieu ce qui a Les guides de bonnes pratiques hygiéniques existent dans de nombreux domaines.