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Mots clés: stress oxydant, antioxydant, polyphénole, DPPH, FRAP. Page 7. Study of antioxidant activity of polyphenols isolated from medicinal plant in vitro. Un antioxydant est un agent qui empêche ou ralentit l'oxydation en neutralisant des radicaux libres. Dans l'organisme, la respiration cellulaire génère desLa deuxième partie est l'étude de l'activité antioxydante des extraits de plantes en utilisant ainsi cinq techniques : piégeage du radical DPPH. Tableau 01 : Activité antioxydante in vitro de certains extraits de Par définition la valeur IC50 est la concentration de l'acide ascorbique ou de