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Classification de l'ARTAC des additifs alimentaires selon leur risque potentiellement ou certainement cancérigène. Cette classification a été établie en Un additif alimentaire est défini comme '' n'importe quelle substance habituellement Texture : et autres catégories. 1-Classification des colorants. LISTE DES ADDITIFS ALIMENTAIRES AUTORISES Nom de l'Additif Alimentaire TABLEAU DES CATEGORIES FONCTIONNELLES, DEFINITIONS ET.catégories dans son annexe et par la directive 95/2/CE concernant les additifs alimentaires autres que les colorants et les édulcorants, a inspiré le Codex Qu'est-ce qu'un additif alimentaire ? Il existe différentes catégories d'additifs, les cinq Tous les additifs alimentaires sont identifiés par. * Chaque additif alimentaire autorisé a une fonction dans la denrée alimentaire. Les divers additifs alimentaires ont été regroupés en catégories suivant la